A process for the preparation of a pulverulent aromatic composition having a melting temperature Tf comprising: i) introducing into a mixer whose chamber has been previously heated to a temperature T less than Tf of at least two elementary solids powder having organoleptic properties, said solids being introduced separately into said mixer, ii) mixing in said mixer, in the absence of any external liquid phase, said solids at a temperature T below the temperature Tf, at least one said pulverulent elementary solids being introduced into said mixer at a temperature Ti such that the mixing is carried out under isothermal conditions at a temperature set at said temperature T, and iii) recovering said powdered aromatic composition. Said method is particularly suitable for the preparation of a composition essentially comprising a compound based on vanillin and ethyl vanillin.On décrit un procédé de préparation d'une composition aromatique pulvérulente présentant une température de fusion Tf comprenant : i) l'introduction dans un mélangeur dont l'enceinte a été préalablement chauffée à une température T inférieure à Tf d'au moins deux solides élémentaires pulvérulents présentant des propriétés organoleptiques, lesdits solides étant introduits séparément dans ledit mélangeur, ii) le mélange dans ledit mélangeur, en l'absence de toute phase liquide extérieure, desdits solides à une température T inférieure à la température Tf, au moins l'un desdits solides élémentaires pulvérulents étant introduit dans ledit mélangeur à une température Ti telle que le mélange se réalise en conditions isothermes à une température fixée à ladite température T, et iii) la récupération de ladite composition aromatique pulvérulente. Ledit procédé convient particulièrement à la préparation d'une composition comprenant essentiellement un composé à base de vanilline et d'éthylvanilline.
