一种利用微波技术高效节能生产米粉的方法
- 专利权人:
- 莆田市东南香米业发展有限公司
- 发明人:
- 黄金龙,廖珍龙,付德军,郭刚,林碧琼,翁爱萍
- 申请号：
- CN201310418598.1
- 公开号：
- CN103461809B
- 申请日:
- 2013.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 娄烨明
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用微波技术高效节能生产米粉的方法，以大米或碎米为原料，经过浸泡、磨浆、脱水后，得到胚块，将胚块粉碎后进行微波糊化处理；微波糊化处理后的胚块进行挤压岀丝得粉丝，粉丝进行老化；老化后的粉丝再进行微波蒸丝；蒸丝后的粉丝再老化；老化后在水中浸泡，捞出沥干水分，成型，进行微波烘干，烘干后经挑选，包装即为成品米粉。本发明生产出的米粉丝条细而均匀，外观粘条并条少，煮熟后松散柔韧、不粘条、不糊汤，干炒不易断。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
