The object of the present invention is to easily reproduce the taste of food based on the taste data. In the food taste reproduction system 1, taste data obtained by digitizing the taste of food in the taste recognition device 2 is obtained. The first terminal 5 converts the taste data related to the composition ratio of the taste element for reproducing the taste of the food into a combination of a plurality of taste elements containing at least one basic taste material based on the taste data . The first terminal 5 transmits and stores the taste reproduction data to the server 7. The second terminal 8 receives the taste reproduction data via the Internet 6 and outputs it to the taste reproduction device 9. [ The taste reproduction apparatus 9 selects at least two of the plurality of taste elements based on the taste reproduction data, combines the selected taste elements according to the composition ratio, and obtains a taste reproduction.미각의 데이터에 기초하여 식품의 미각을 용이하게 재현하는 것을 목적으로 한다. 식품 미각 재현 시스템(1)에서는, 미각 인식 장치(2)에서 식품의 미각을 수치화한 미각 데이터를 얻는다. 제1 단말(5)은, 미각 데이터에 기초하여, 적어도 하나의 기본맛을 내는 물질을 함유하는 미각 요소를 복수 조합하여 식품의 미각을 재현하기 위한 미각 요소의 구성비에 관한 미각 재현 데이터로 변환한다. 제1 단말(5)은, 미각 재현 데이터를 서버(7)로 송신하고, 기억시킨다. 제2 단말(8)은, 인터넷(6)을 경유하여, 미각 재현 데이터를 수신하고, 미각 재현 장치(9)로 출력한다. 미각 재현 장치(9)는, 미각 재현 데이터에 기초하여, 복수의 미각 요소 중에서 적어도 2개를 선택하고, 선택한 미각 요소를 구성비에 따라 조합하고, 미각 재현물을 얻는다.
