零添加剂发酵料酒生产工艺
- 专利权人:
- 山东玉兔食品有限责任公司
- 发明人:
- 朱立磊,许春玲,曹巍,于超,杨森,晁霞,王新文
- 申请号：
- CN201610773787.4
- 公开号：
- CN106360620A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 零添加剂发酵料酒生产工艺，属于调味制剂的制作工艺领域。其特征在于依次包括制备麦曲、制备大米和豆粕粉熟料、混合发酵、压滤出酒工序。本发明能够克服现有技术的不足，全部采用传统食品原料，后期不添加任何食品添加剂，料酒味道更加鲜美，食用更安全、更自然；此外，制作工艺科学合理，经济环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
