The invention therefore relates to protein-containing powders, wherein the proportion of phenylalanine is at least 30% (w/w), or at least 40% (w/w). It has been shown that phenylalanine-containing powders, particularly after spray drying, are very suitable in terms of their aerodynamic characteristics and protein stabilization for preparing powders or protein compositions with improved aerodynamic properties. The main component is phenylalanine and the optional further component is an excipient which has good water-solubility compared with phenylalanine, preferably a sugar or a polyol.본 발명은 페닐알라닌 부분이 적어도 30% (w/w) 또는 적어도 40% (w/w)에 이르는 단백질 및 페닐알라닌 함유 분말에 관한 것이다. 페닐알라닌을 함유하는 분말은 특히 분무 건조 후 공기역학적 작용 및 단백질 안정화 측면에서, 개선된 공기역학적 특징을 갖는 분말 또는 단백질 조성물을 제조하는데 매우 적합한 것으로 나타났다. 주요 구성분은 페닐알라닌이고, 임의의 다른 구성분은 보조제, 바람직하게는 페닐알라닌에 비해 매우 수용성인 당 또는 폴리올이다.
