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紫薯营养包的制备方法
- 专利权人:
- 成都鲜美诚食品有限公司
- 发明人:
- 李祖军
- 申请号：
- CN201710385481.6
- 公开号：
- CN106962440A
- 申请日:
- 2017.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈喻
- 摘要：
- 本发明涉及紫薯营养包的制备方法，属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供一种紫薯营养包的制备方法。该方法包括如下步骤：a、将紫薯去皮，然后置于0.2～0.4MPa的饱和蒸汽中加热15～30min，加水打成汁；b、将面粉、糖、苏打粉、鸡蛋清、酵母、紫薯汁混匀，加水和面；c、静置发酵；d、将发酵好的面团擀成面皮，包上包子馅儿后，得到生坯；e、将生坯置于30～50℃发酵15～25min；f、将生坯入炉蒸熟，得紫薯营养包。本发明紫薯营养包的制备方法简单，原料易得，成本较低。且该方法可以明显提高包子的成型率，所得包子口感好；而且含有丰富的氨基酸、维生素以及花青素等有益物质，可以有效补充人体所需的营养，提高人体免疫力，促进细胞因子生成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
