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Beer-taste beverage and method for producing beer-taste beverage
专利权人:
サントリーホールディングス株式会社
发明人:
加藤 悠一,今泉 景介,齋藤 和輝
申请号:
JP2018245825
公开号:
JP6622898B1
申请日:
2018.12.27
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要:
There is a need for a beer-taste beverage that suppresses turbidity due to malt and has an excellent flavor. SOLUTION: The content of iso-α acid is 0.1 mass ppm or less, the total nitrogen content is 8 to 45 mg / 100 ml, the total polyphenol content is 10 to 60 mass ppm, and the concentration of citric acid is 550 mg / L or less. There is a beer taste drink. [Selection diagram] None【課題】麦芽に起因する濁りを抑制し、風味の優れたビールテイスト飲料が求められている。【解決手段】イソα酸の含有量が0.1質量ppm以下、全窒素量が8~45mg/100ml、総ポリフェノール量が10~60質量ppm、および、クエン酸の濃度が550mg/L以下である、ビールテイスト飲料。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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