果脯果汁综合加工工艺
- 专利权人:
- 钱永林
- 发明人:
- 钱永林
- 申请号：
- CN88103504.1
- 公开号：
- CN1038199A
- 申请日:
- 1988.06.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 罗东`欧亚平
- 摘要：
- 一种主要采用渗透压方法以代替高温糖煮和压榨取汁生产果脯和果汁的综合加工工艺。其流程的特点在于：以渗透浸渍法得到果汁，然后进行揉匀，离心脱水，发酵醇化、调制处理，以得到高营养成分，原果风味浓郁、色泽理想、低糖分的高级果脯和优质果汁，并以达到缩短生产周期、降低成本的目的。利用废弃物，避免产生环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
