一种使高水分果蔬或水产品脱水过程节能保质的方法
- 专利权人:
- 海通食品集团股份有限公司;江南大学
- 发明人:
- 孙金才,张慜,许韩山,卢利群,陈移平,陈龙海
- 申请号：
- CN200710134437.4
- 公开号：
- CN101138359A
- 申请日:
- 2007.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种使高水分果蔬或水产品脱水过程节能保质的方法，属于果蔬或水产品食品加工技术领域。本发明采用热风和热泵干燥联合处理，或者冷冻干燥和热泵干燥联合处理使高水分果蔬或水产品脱水，并达到节能45％－60％和产品外观品质接近单纯普通干制品的目的，过程为：将蔬菜、水果或水产品原料先进行清洗、切断、漂烫、冷却离心甩水、调味、静置、热泵联合干燥、冷却、保藏、挑选、金探、包装。本发明采用了热泵联合干燥脱水的新工艺，热泵联合干燥果蔬或水产品具有加热温度低、生产时间短、品质好、能源消耗低等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
