PURPOSE: A remaining pesticide removal method from edible roots including ginseng is provided to use an alkali aqueous solution, an ozone generator, and an ultrasonic oscillator for decomposing and removing remaining pesticide components. CONSTITUTION: A remaining pesticide removal method comprises the following steps； removing fat and contaminants from the surface of edible roots using an environmentally friendly detergent composition； decomposing remaining pesticide components from the edible roots using an alkali aqueous solution； and injecting ozone during the previous processes from an ozone generator(40), and applying ultrasonic waves to the previous processes using an ultrasonic oscillator(50) for improving the removal efficiency. A vibrating plate(51) connected to the ultrasonic oscillator is attached to the bottom of a tank for inserting the edible roots.본원은 인삼, 도라지, 더덕 등 근채류의 잔류농약 제거수단으로 인체에 무해한 소성패각 분말로부터 얻는 산화칼슘을 1~5w% 범위로 함유하는 알카리성 수용액의 이용가능성을 찾고자 하는 과제를 갖는 발명이다.본원에서 제시되는 인삼을 포함한 근채류의 잔류농약 저감수단은 잔류농약 저감장치에 패각류를 소성시켜 얻은 분말로 CaO 함량이 95.0w% 이상의 산화칼슘을 1~5 w% 범위로 물에 녹여 얻은 알카리성 수용액이 저류조에 채워지고, 저루조에는 근채류가 재치되는 재치대가 구비되며 저류조의 밀폐가능한 뚜껑부를 갖고 저류조의 내부에는 오존발생기와 오존발생기에 연통된 오존튜브가 개재되어 저류조의 저면에 부착되는 오존투입구로 오존이 투입되도록 설치되며, 동시에 저류조의 저면 공간에는 초음파발생기가 위치하여 초음파발생기에 연결된 진동판이 저류조 저면에 부착되며, 상기 뚜껑부의 저면에는 오존처리촉매가 위치하고, 뚜껑부의 내부 상단에는 순환팬과 오존센서가 설치되는 구성을 포함하는 구성으로 제공되어 근채류의 잔류농약을 제거하고자 하는 기술사상의 발명이다.
