The present invention relates to an apparatus for producing a molded rice which is an apparatus for using a raw material in a power state so as to produce a molded rice having a rice shape. The present invention includes: a kneading container for accommodating a raw material in a kneading condition a first molding roller disposed to be rotatable around a first central shaft and having a plurality of first molding grooves formed on the outer peripheral surface and a second molding roller contacting the outer peripheral surface of the first molding roller and disposed to be rotatable around a second central shaft, and having a plurality of second molding grooves formed on the outer peripheral surface. Each of the first molding grooves is disposed in a location to face each of the second molding grooves. The first molding grooves cooperate with the second molding grooves so as to form a plurality of rice-shaped molding spaces. A raw material in the kneading container is accommodated in the molding spaces so as to be molded into a rich shape. According to the present invention, unlike a conventional molding apparatus for producing a molded rice by an extrusion and cutting process, the surface of a rice is smooth just like the surface of a rice in a natural state, and thus has an effect of producing a molded rice giving a superior texture upon cooking.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 성형쌀 제조 장치에 관한 것으로서, 분말 상태의 원재료를 사용하여 쌀알 모양을 가지는 성형쌀을 제조하는 장치로서, 상기 원재료를 반죽 상태로 수용하는 용기인 반죽통 제1 중심축을 중심으로 회전 가능하게 배치되며, 외주면에는 다수 개의 제1 성형홈이 형성되어 있는 제1 성형롤러 외주면이 상기 제1 성형롤러의 외주면과 접촉한 상태로, 제2 중심축을 중심으로 회전 가능하게 배치되며, 외주면에는 다수 개의 제2 성형홈이 형성되어 있는 제2 성형롤러를 포함하며, 상기 다수 개의 제1 성형홈은, 상기 다수 개의 제2 성형홈과 각각 대응되는 위치에 배치되며, 상기 제2 성형홈과 협력하여 다수 개의 쌀알 모양의 성형 공간을 형성하며, 상기 반죽통의 원재료는 상기 성형 공간에 수용되어 쌀알 모양으로 성형되는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따르면, 압출 및 절단 공법으로 성형쌀을 제조하는 종래의 성형쌀 제조 장치와 달리, 쌀알의 표면이 자연 상태의 쌀알처럼 매끈하여 조리 후 식감이 우수한 성형쌀을 제조할 수 있는 효과가 있다.
