The invention relates to an apparatus for producing fermented milk-based preparations, in particular liquid fermented preparations, comprising a main housing (1) defining a recess having an upper opening (3), a removable vessel (4) at least partially inserted into the recess, an inner cover (5) associated with the vessel (4), a main cover (6) associated with the main housing (1), the main housing (1) having an outer shell (11) and an inner wall (12) defining an inner chamber (10) housing a heating device (20) including side heating means (21) supported by the inner wall (12) and surrounding the recess. According to the invention, the heating device (20) includes lower heating means which are separate from the side heating means (21), the lower heating means being arranged in the inner chamber (10) under the bottom of the recess, and the apparatus comprises a control device including a temperature sensor (31) arranged under the bottom of the vessel (4) and spaced apart from the lower heating means, in order to control the operation of the heating device (20).Linvention concerne un appareil pour la réalisation de préparations fermentées à base de lait, notamment de préparations fermentées liquides, comportant un boîtier principal (1) définissant une cavité présentant une ouverture supérieure (3), une cuve (4) amovible insérée au moins partiellement dans la cavité, un couvercle intérieur (5) associé à la cuve (4), un couvercle principal (6) associé au boîtier principal (1), le boîtier principal (1) présentant une enveloppe externe (11) et une paroi interne (12) définissant une chambre intérieure(10) logeant un dispositif de chauffe (20) comprenant des moyens de chauffe latéraux (21) portés par la paroi interne (12) et entourant la cavité. -Selon linvention,le dispositif de chauffe (20) comprend des moyens de chauffe inférieurs distincts des moyens de chauffe latéraux (21), les moyens de chauffe inférieurs étant disposés dans la chambre intérieure (10) sous le fond de l
