一种花生酱油的酿造方法
- 专利权人:
- 山东鲁花集团有限公司
- 发明人:
- 于江,孙东伟,宫旭州,辛旭峰,杜祖波,李秋
- 申请号：
- CN201410306155.8
- 公开号：
- CN104172093A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘志毅
- 摘要：
- 本发明涉及一种花生酱油的酿造方法，属于调味品加工领域。本发明采用压榨或浸提油脂后的脱脂花生粕为主要原料，以传统酱油酿造工艺结合现代生物工程技术与食品加工工艺，酿造出一种花生酱油，兼具花生和酱油的复合香气，品类新颖时尚，品味高雅，鲜香诱人，可适合多种菜肴的烹制；并且营养价值高，成本低廉，具有很强的市场适应能力和竞争能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
