高纤维营养均衡米及其加工方法
- 专利权人:
- 山西金绿禾燕麦研究所
- 发明人:
- 田向东,张晓斌
- 申请号：
- CN200610048237.2
- 公开号：
- CN100482097C
- 申请日:
- 2006.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张彩琴
- 摘要：
- 本发明涉及一种杂粮食品及其加工技术，具体为一种高纤维营养均衡米及其加工方法。解决了现有技术中长期以大米为主食而导致营养不均衡的问题。主要包括下列重量比例的原料，大米50～80份，燕麦5～30份，高粱5～10份，荞麦5～10份，黑麦5～10份。制备方法包括下列步骤，清除各个原料中的杂质，清洗，浸润对除了大米以外的杂粮进行微波处理，脱皮，抛光，最后将杂粮送至炒锅进行蒸炒，最后将处理好的杂粮和大米混合。配制好的本发明所述的高纤营养均衡米中的营养物质比例更为均衡和符合人体需要，有效地解决了不经过微波处理口感粗糙和生理活性低的不足以及不能同煮同熟的问题，加工特性和实用品质均得到明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
