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黑木耳饮料及其生产工艺
- 专利权人:
- 张树学
- 发明人:
- 张树学
- 申请号：
- CN201110058071.3
- 公开号：
- CN102132865A
- 申请日:
- 2011.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是黑木耳饮料及其生产工艺，由黑木耳基粉、黑木耳破壁粉、耳基活性酶、玉米淀粉、黑米粉、水配制而成，其特征是，含量按重量百分比计：黑木耳基粉1-3％，黑木耳破壁粉1-3％，耳基活性酶1-2％，玉米淀粉2-6％，黑米粉2-6％，其余为水。其工艺：选料、灭菌，用灭菌机95摄氏度高温15秒瞬间灭菌与杀酶；破壁粉碎，将耳壁破解成600-800目；活化酶解，用活化液和水调成含水量为40％底料，发酵2小时，底料与水的配比为1∶5，用食用乳酸将pH值调至为3.5，加入活化酶水，反应3-4小时；浆液调制，使其成为均匀的浆体，再次灭菌后，便可罐装，该饮料，饮后，既能解渴、又具清理肠道、排毒、延缓衰老、预防心脑血管疾病、补钙强肌、预防和抗癌、提高人体免疫力作用、属纯天然、无污染的黑木耳饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
