Gelatin replacement product and applications in the food sector

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专利权人:

BARRY CALLEBAUT AG

发明人:

BERTRAND, PHILIPPE,MARAND, PHILIPPE

申请号：

ES03753645

公开号：

ES2478000T3

申请日:

2003.07.15

申请国别(地区):

ES

年份:

2014

代理人:

摘要：

Use of a composition that essentially comprises, as a substitute product for gelatin in culinary preparations, cocoa butterUtilización de una composición que comprende esencialmente, como producto de substitución de la gelatina en preparaciones culinarias, manteca de cacao

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/