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一种米糠硒蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 南京财经大学;南京远望富硒农产品有限责任公司
- 发明人:
- 胡秋辉,陈曦,方勇,胡兴锁,吴建苏,谢谋程,冯儒,杨文建,马宁,赵立艳,鞠兴荣
- 申请号：
- CN201210494766.0
- 公开号：
- CN102919510B
- 申请日:
- 2012.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
