用于肉类似物产品的风味改良剂
- 专利权人:
- 奇华顿股份有限公司
- 发明人:
- Y·张,P·查克拉博蒂,F·V·维拉格兰
- 申请号：
- CN201880021795.0
- 公开号：
- CN110461170A
- 申请日:
- 2018.06.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 提供了用于肉类似物的风味改良剂组合物。该风味改良剂组合物包含酵母提取物;脂肪酸;具有约300至约10,000道尔顿分子量的肽材料;和至少两种游离氨基酸,其中至少一种游离氨基酸为含硫的氨基酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
