脂肪分解酶及其在食品工业中的应用
- 专利权人:
- 杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- 安德雷·米亚斯尼科夫,乔恩·B·索,乔恩·D·米凯尔森,米拉·波夫莱南,弗夫·皮特卡南
- 申请号：
- CN201010151132.6
- 公开号：
- CN102154391B
- 申请日:
- 2005.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴小瑛`吕俊清
- 摘要：
- 本发明涉及可从喜热裂孢菌属(Thermobifida)得到的脂肪分解酶在各种方法和用途中的应用，其中所述脂肪分解酶能水解糖脂或磷脂或者将酰基从糖脂或磷脂转移至酰基受体。优选地，应用于这些方法和用途中的脂肪分解酶包含SEQ.ID.No.5、7或16所示的氨基酸序列或与其具有至少70％同一性的氨基酸序列，或包含SEQ ID No.6或17所示的核苷酸序列或与其具有至少70％同一性的核苷酸序列。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
