PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a green color paste and an extract-containing liquid obtained from leaves of a green plant or unripe citrus fruits with green skin as raw material, or a method and apparatus for manufacturing the green color paste.SOLUTION: The manufacturing method includes: mixing a raw material 10 including a green plant such as green tea and other dried tea leaves or washed unripe citrus fruits with green skin with water 20 to make a mixture 11 pulverizing the mixture 11 in a stone mill type pulverizer 3 heating a mixture of the ground product and water in a copper-made pressure container 5 under pressure and solid-liquid separating the obtained mixture 12 of liquid and paste with a centrifugal separator 9 into an extract-containing liquid 15 and a green color paste 16. Alternatively the green paste is impregnated with the condensed extract-containing liquid 15.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】緑色植物の葉又は果皮が緑色を呈する未完熟の柑橘系果実を原料に用いて得られる緑色ペーストとエキス含有液または緑色ペーストの製造方法及びその装置に関する。【解決手段】煎茶その他の乾燥させた茶葉などの緑色植物、又は洗浄した果皮が緑色を呈する未完熟の柑橘系果実からなる原料10と水20とを混合した混合物11を石臼式粉砕器3に入れて粉砕し、この粉砕物と水との混合物を銅製圧力容器5に入れて加圧下で加熱し、得られた液体とペーストの混合物12を遠心分離器9でエキス含有液15と緑色ペースト16とに固液分離して製造し、またはエキス含有液15を濃縮して緑色ペーストに含浸させて製造する方法。【選択図】図1
