一种大黄鱼涂膜保鲜方法
- 专利权人:
- 浙江省海洋水产研究所
- 发明人:
- 李佩佩,张小军,郭远明,喻亮,严忠雍,陈荫
- 申请号：
- CN201410521391.1
- 公开号：
- CN104322650A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种大黄鱼涂膜保鲜方法，包括以下步骤：(1)预处理；(2)浸泡；(3)成膜；(4)包装冷藏，本发明中采用质量百分浓度为0.5～1％的碳酸氢钠溶液对大黄鱼进行清洗，并针对大黄鱼的生化特性开发了一种复合成膜保鲜剂，还采用冷风风干成膜。本发明的保鲜方法操作工艺简单，设备投资少，环保安全，适合工业化生产，能在保证大黄鱼食用品质与感官品质的前提下，大大延长大黄鱼的保鲜时间，保鲜效果显著，成膜效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
