一种桂花酒及制作方法
- 专利权人:
- 北海桔泉金花茶有限公司
- 发明人:
- 李安彦
- 申请号：
- CN201610721952.1
- 公开号：
- CN106244376A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种桂花酒及制作方法，制备原料为鲜桂花、沉香木枝、洋槐花、茉莉花、枸杞子、地黄、万寿果、金银花、茯苓、芦荟、当归、党参和冰糖。制作方法如下：(1)按重量份数称取制备桂花酒所需的原材料；(2)将鲜桂花、沉香木枝、洋槐花、茉莉花、枸杞子、地黄、万寿果、金银花、茯苓、芦荟、当归、党参和冰糖加入水中，然后加热；(3)发酵，再加入果胶酶，待果胶酶分解后，加入酸葡萄酒酵母，在温度为20～25℃条件下发酵5～10天；(4)压榨处理，步骤(3)制得的浆汁进行过滤，过滤得到的残渣进行压榨，然后继续让残渣进行发酵，待残渣的糖浓度降到3g/l以下时，结束发酵；(5)陈酿，待陈酿6～12个月后，制得桂花酒原液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
