DAVID A EDWARDS,エドワーズ,デービッド エイ.,LAURENT ROBERT ADRIEN MILON,ミロン,ローレン ロベール エイドリアン,HELOISE VILASECA,ヴィラセカ,エロイーズ
申请号：
JP2018056900
公开号：
JP2018110596A
申请日:
2018.03.23
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an edible composition formed by encapsulating an edible material into a natural transport system.SOLUTION: An edible composition, particularly an edible transport system, comprises an edible substance, a first edible polysaccharide matrix encapsulating the edible substance, and a second edible polysaccharide matrix encapsulating the first edible polysaccharide matrix, wherein: the first edible polysaccharide matrix is formed with at least one edible polysaccharide that is different from that of the second edible polysaccharide matrix and the first and second edible polysaccharide matrices form discrete and mixed encapsulated layer. The first and second edible polysaccharide matrices are selected from hydrocolloid, shellac, and fibers.SELECTED DRAWING: None【課題】可食性材料を天然輸送系内へ封入した可食性組成物の提供。【解決手段】可食性組成物、具体的には、可食性輸送系であって、可食性物質、可食性物質を被包する第1の可食性多糖マトリックス、及び第1の可食性多糖マトリックスを被包する第2の可食性多糖マトリックス、ここで、第1の可食性多糖マトリックスは、第2の可食性多糖マトリックスとは異なる少なくとも1つの可食性多糖で構成され、第1の可食性多糖マトリックスおよび第2の可食性多糖マトリックスは、別個の混合された被包層を形成する、を含む、可食性組成物。第1の可食性多糖マトリックス及び第2の可食性多糖マトリックスは、親水コロイド、シェラック、および繊維から選択される。【選択図】なし
