面粉湿面筋自动检测装置及检测方法
- 专利权人:
- 黑龙江大学
- 发明人:
- 孙来军,徐璐璐,刘明亮
- 申请号：
- CN201210019611.1
- 公开号：
- CN102539427B
- 申请日:
- 2012.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 梁超
- 摘要：
- 面粉湿面筋自动检测装置及检测方法。将面粉样品用氯化钠缓冲溶液制成面团，再用氯化钠缓冲溶液洗涤并分离出面团中淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白等，再除去多余的洗涤液，剩余胶状物质即为湿面筋。一种面粉湿面筋自动检测装置，其组成包括：工业控制计算机（1），所述的工业控制计算机连接光照度测控电路（2）、液晶屏（3）、触摸屏（4）、打印机，所述的光照度测控电路连接摄像装置（6）。本发明用于科研机构和食品加工企业判断面粉湿面筋是否完成洗涤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
