Synergistic antimicrobial compositions are provided by combining effective amounts of Na-long chain alkanoyi di basic amino acid alkyl ester salts with glycerol monofatty acid esters resulting more effective anti-microbials and food preservatives.La presente invención se refiere a las composiciones sinérgicas antimicrobianas se proporcionan mediante la efectiva combinación de cantidades de N°- alcanoilo de cadena larga di básico amino alquilo sal de éster con ésteres ácidos mono grasos de glicerol que resultan en antimicrobianos más efectivos y preservativos de alimentos.
