Synergistic antimicrobial compositions are provided by combining effective amounts of Na-long chain alkanoyi di basic amino acid alkyl ester salts with glycerol monofatty acid esters resulting more effective anti-microbials and food preservatives.La présente invention concerne des compositions antimicrobiennes synergiques obtenues en combinant des quantités efficaces de sels sodiques desters alkyliques dacides aminés dibasiques alcanoyliques à longue chaîne avec des esters de monoacides gras de glycérol donnant des composés antimicrobiens et des conservateurs alimentaires plus efficaces.
