一种南瓜片的制作方法
- 专利权人:
- 张达燕
- 发明人:
- 张达燕
- 申请号：
- CN201410042565.6
- 公开号：
- CN103750202A
- 申请日:
- 2014.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开一种南瓜片的制作方法，包括切片、浸泡、烘干、油炸、包装和灭菌的步骤。所述的浸泡步骤是将切片后的南瓜浸泡于90～100℃的浸泡液中5～10分钟；所述浸泡液由下述重量份的原料调配而得：水50～100份、膨松剂30～50份、蛋白糖10～30份、蔗糖10～20份、柠檬酸1～10份、奶精1～10份；所述的油炸步骤是将烘干后的南瓜置于120～170℃的油锅中，油炸至南瓜切片表面呈金黄色。该方法简单易控，开发出了新的南瓜食品品种，制得的南瓜片色泽金黄，香脆可口，口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
