Summary "nutritional compositions including calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate, casein phosphopeptide, and protein" are nutritional compositions including calcium β-hydroxy-beta-methylbutyrate, and methods of using and preparing the nutritional compositions. casein phosphopeptide is used to sequester calcium ß-hydroxy-ß-methylbutyrate to reduce the interaction between divalent calcium ions and protein in the nutritional composition to improve overall stability, shelf life and viscosity of the nutritional composition, At the same time, facilitate calcium absorption.resumo “composições nutricionais que incluem beta-hidróxi-beta-metilbutirato de cálcio, fosfopeptídeo de caseína, e proteína” trata-se de composições nutricionais que incluem ß-hidróxi-ß-metilbutirato de cálcio e proteína, e métodos de utilização e preparação das composições nutrici-onais. o fosfopeptídeo de caseína é utilizado para sequestrar o ß-hidróxi-ß-metilbutirato de cálcio para reduzir a interação entre os íons divalentes de cálcio e a proteína na composição nutricional para melhorar a estabilidade geral, a vida útil e a viscosidade da composição nutricional, ao mesmo tempo, facilitar a absorção de cálcio.
