The present invention relates to a method for mass-producing an anti-oxidant by using a Hypermicrobium sp. mutant strain NPP-230 (KCTC13718BP), which produces a high-functional anti-oxidant at high concentration.본 발명은 고기능성 항산화 물질을 고농도로 생산하는 하이포마이크로비움 속(Hyphomicrobium sp.) 변이 균주 NPP-230(KCTC13718BP)을 이용하여 항산화 물질을 대량 생산하는 방법에 관한 것이다.