The present invention relates to potato for cooking, a method for manufacturing the same, and a baked potato cooking method with a fried potato taste using the same and, more particularly, to potato for cooking where multiple holes penetrating the body are formed at regular intervals so areas thereof are maximized due to thermal contact, a method for manufacturing the same, and a baked potato cooking method with a fried potato taste by baking. In the potato for cooking according to the present invention, heat transfer is maximized through fine holes and quick and uniform boiling is allowed even at a low temperature, and thus various types of food can be cooked with the potato for cooking at a temperature at which the generation of harmful elements are suppressed. In particular, cooking by spreading cooking oil takes the place of deep-frying, and thus the fried potato taste can be provided even without deep-frying. Accordingly, healthful food which rarely contains the harmful elements but meets consumer tastes can be provided.본 발명은 조리용 감자 및 그 제조방법, 그리고 그것을 이용해 감자튀김 맛을 내는 구운 감자 조리방법에 관한 것으로서, 몸체를 관통하는 다수의 구멍이 일정한 간격으로 형성되어 열과 접촉하면 면적이 극대화된 조리용 감자와 그것을 제조하는 방법 및 그것을 굽는 방식으로 조리하여 감자튀김 맛을 내는 구운 감자 조리방법을 제안한다. 이에 의해 본 발명은 미세한 구멍을 통해 열 전달이 극대화되어 낮은 온도에서도 빠르고 고르게 익혀 줄 수 있는 조리용 감자를 얻을 수 있게 되고, 이러한 조리용 감자를 통해 유해성분의 발생이 억제되는 온도에서 다양한 음식을 조리할 수 있게 되며, 특히나 기름에 튀기지 않고 굽고 식용유를 도포하여 익히는 조리방법을 통해 튀기지 않고서도 감자튀김 맛을 구현하여 제공할 수 있게 되는바, 수요자의 기호에 맞으면서도 인체에 유해한 성분의 적게 함유된 건강한 먹거리의 제공이 가능하게 된다.
