The present invention relates to a process for producing a low endotoxin alkali chitosan, chitin, chitosan derivative or chitin derivative, and also to a process for producing low endotoxin neutral chitosan, chitosan salt and chitosan derivatives, and to the products of such processes. The process comprises contacting chitosan, chitin, chitosan derivative or chitin derivative with an alkali solution to form a mixture； leaving the mixture for a period of less than 1 hour and optionally drying the mixture. The low endotoxin alkali chitosan may be used in the manufacture of other useful chitosan based products.La présente invention porte sur un procédé pour la production d'un chitosane alcalin à faible teneur en endotoxines, de chitine, d'un dérivé de chitosane ou d'un dérivé de chitine à faible teneur en endotoxines, et sur les produits de tels procédés. Ce procédé consiste à mettre en contact le chitosane, la chitine, le dérivé chitosane ou un dérivé de chitine avec une solution alcaline pour former un mélange, à laisser le mélange pendant une période de moins d'une heure et éventuellement à faire sécher le mélange. Le chitosane alcalin à faible teneur en endotoxines peut être utilisé dans la fabrication d'autres produits utiles à base de chitosane.
