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一种果粒果蔬蓉膳食纤维食品及其制备方法
- 专利权人:
- 荆州市新力大风车食品有限公司
- 发明人:
- 邓晓春,蔡敏
- 申请号：
- CN200910063476.9
- 公开号：
- CN101623074B
- 申请日:
- 2009.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈德斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种果粒果蔬蓉膳食纤维食品及其制备方法，属食品生产技术领域。它由涂衣原料15％，果蔬蓉65％，果肉颗粒20％，通过均混、切块、涂层、冷却、包装等步骤制得果粒果蔬蓉膳食纤维食品成品。所述的果蔬蓉制备过程为，首先将水果制成果肉颗粒，再将冬瓜制成冬瓜蓉，然后将冬瓜蓉与白糖、酥油、淀粉、香精等经炒制工序制成。本发明由于在原料中富含丰富的膳食纤维及其它营养成分，具有清理肠道与维护营养、提高人体免疫能力，减少富贵病发生等多重作用，并通过与巧克力、奶油等结合，增加了该膳食纤维食品的自然香味和口感，使其口感更加细腻醇香，营养更加丰富合理，食品的功能更加完善，适宜于各种人群消费食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
