The present invention provides an apparatus for coating an edible receptacle the apparatus comprising a nozzle for applying a fat-based coating material to the internal surface of the edible receptacle and a gas-dosing element with an external surface shape corresponding to the internal shape of the edible receptacle wherein the gas dosing element has at least one aperture suitable for the introduction of cooled gas into the edible receptacle. The invention also provides a process for manufacturing a coated edible receptacle for a frozen confection comprising the steps of: providing an edible receptacle at least partially coating the internal surface of the edible receptacle by spraying a fat- based coating onto the internal surface of the edible receptacle and introducing a gas- dosing element into the edible receptacle, wherein the gas-dosing element has an external surface shape corresponding to the internal shape of the edible receptacle and wherein cooled gas is introduced into the edible receptacle through the gas-dosing element and wherein the gas dosing element does not come into contact with the fat-based coating.La presente invención proporciona un aparato para revestir un recipiente comestible, el aparato que comprende una boquilla para aplicar un material de recubrimiento a base de grasa a la superficie interna del recipiente comestible y un elemento de dosificación de gas con una forma de superficie externa que corresponde a la forma interna de la recipiente comestible en donde el elemento de dosificación de gas tiene por lo menos una abertura adecuada para la introducción de gas enfriado dentro del recipiente comestible. La invención también proporciona un proceso para la fabricación de un recipiente comestible recubierto para un producto de confitería congelado que comprende los pasos de: proporcionar un recipiente comestible por lo menos recubrir parcialmente la superficie interna del recipiente comestible al pulverizar un recubrimiento a base grasa
