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一种含水水磨糯米粉的生产方法
- 专利权人:
- 四川龙旺食品有限公司
- 发明人:
- 方德清,郭志军
- 申请号：
- CN201410419502.8
- 公开号：
- CN104222756A
- 申请日:
- 2014.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗韬
- 摘要：
- 本发明公开了一种含水水磨糯米粉的生产方法，它的步骤如下：首先剔除糯米中的石块、杂质，然后向糯米中加水，并持续向水中通入压缩空气，对糯米进行清洗，再加水浸泡3～4h，然后采用水磨法先进行一次粗磨，再进行一次细磨，然后经过筛网筛分，取糯米浆并将其冷却至18℃以下，然后将其抽到压滤机中进行压滤脱水，即得到含水水磨糯米粉；与现有技术相比，本发明方法不仅实现了糯米的自动化清洗，方便易操作，而且用水量仅为原来的四分之一，应用于工业生产能够节约大量水资源；同时，本发明方法增加冷却降温工艺，可以抑制生产过程中微生物的繁殖，使生产出来的含水水磨糯米粉更加安全卫生，无需经过烘干、杀菌就可以直接用于食品加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
