The subject of the invention is a composition suitable for oral administration comprising: at least one prebiotic, at least one strain of probiotic bacteria, at least one probiotic yeast, and at least one polyphenol. This composition is particularly useful for reducing the gluten reactivity of intolerant or sensitive persons. L'objet de l'invention est une composition adaptée à une administration par voie orale comprenant : - au moins un prébiotique, - au moins une souche de bactéries probiotiques, - au moins une levure probiotique, et - au moins un polyphénol. Cette composition est particulièrement utile pour diminuer la réactivité au gluten de personnes intolérantes ou sensibles.
