鱼脯产品及其制备方法
- 专利权人:
- 百洋水产集团股份有限公司
- 发明人:
- 孙忠义,辛丘岩,肖桂华,佟蕾,朱蓓薇,李梦婕,吴金龙,刘诗长,米顺利,雷晓婷,韦秋萍
- 申请号：
- CN201110331766.4
- 公开号：
- CN102362678B
- 申请日:
- 2011.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 黄永校
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼脯产品，由以下重量份数的原料制成：鱼泥95～2份，大豆分离蛋白4～95份，食盐1～3份。该产品充分利用了鱼泥含有丰富的钙质和营养丰富的特点，将其作为鱼脯产品的原料，既降低了生产成本低，又保证了营养美味、口感好、有嚼劲、便于携带、食用方便，是老少皆宜的旅游休闲食品。本发明还提供了该鱼脯产品的制备方法，为有效利用鱼下脚料开展深加工和综合利用开辟了一条良好的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
