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一种超临界萃取鱿鱼活性蛋白高F值低聚肽的方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 郭健,姜东娇,宋文东,纪丽丽,王亚宁,蔡璐
- 申请号：
- CN201810752332.3
- 公开号：
- CN108913742A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明属于保健食品加工技术领域。本发明公开了一种超临界萃取鱿鱼活性蛋白高F值低聚肽的方法，其包括鱿鱼预处理、超临界萃取、酶解、纯化和制粉等步骤。本发明中通过超临界二氧化碳流体萃取技术能够有效脱除鱿鱼蛋白中的脂类及腥臭异杂味物质，得到有活性的低脂鱿鱼蛋白，同时两步超声辅助酶解，从根本上保证了高F值低聚肽的质量，本发明的方法的各个步骤和参数之间协同作用，可保证高F值低聚肽产品的质量；通过本发明获得的高F值寡肽为小分子短肽，与游离氨基酸相比具有渗透压低、抗原性低等优点，更容易被吸收利用，可以作为运动员的营养补充剂，同时在肝脏保护、肝性脑病以及苯丙酮尿症治疗等方面具有显著功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
