Kershengolts Boris Moiseevich,Кершенгольц Борис Моисеевич,Kiselev Aleksandr Aleksandrovich,Киселёв Александр Александрович,Kolosova Olga Nikolaevna,Колосова Ольга Николаевна,Kungurtsev Sergej Vladimir
申请号：
RU2017136525
公开号：
RU0002662982C1
申请日:
2017.10.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. Method of preserving milk and liquid dairy products is based on the introduction of preservatives in them, namely the biologically active additive "Yagel" at a concentration of 7.5±1.5 ml/l and an argon inert gas in a concentration of 33±2 ml/l.EFFECT: invention makes it possible to obtain a synergistic effect in terms of increasing the duration of the bactericidal phase by 8–10 times and, as a result, to increase the shelf life of the finished product by at least 14 times.1 cl, 9 tblИзобретение относится к молочной промышленности. Способ консервирования молока и жидких молочных продуктов основан на введении в них консервантов, а именно биологически активной добавки «Ягель» в концентрации 7,5±1,5 мл/л и инертного газа аргона в концентрации 33±2 мл/л. Изобретение позволяет получить синергетический эффект в части увеличения продолжительности бактерицидной фазы в 8-10 раз и, как следствие, увеличить сроки хранения готового продукта не менее чем в 14 раз. 9 табл.
