一种谷物速溶茶及其生产方法
- 专利权人:
- 华中农业大学;湖北尝香思食品有限公司
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,王玉芳,李莎莎,刘友明,刘茹
- 申请号：
- CN201110287019.5
- 公开号：
- CN103005080B
- 申请日:
- 2011.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种谷物速溶茶及其生产方法。本发明的速溶茶原料包含超微粉碎谷物料、配料，可溶性淀粉，NaHCO3和水。所述的谷物选自大米、碎米、荞麦、小米、玉米或大麦及其组合，配料为红枣、枸杞、党参、红花等。将谷物、配料超微粉碎为粒径为＜100μm的物料。生产方法是：先用水浸润谷物，沥干水分后进行焙炒，将焙炒后谷物，配料超微粉碎。将粉碎后的谷物、配料，NaHCO3混合，加入黏结剂混合均匀后成型、干燥、冷却得产品。本发明的产品溶解速度快，消化吸收率高，具有特有的谷物香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
