KIM, SAM HYUNKR,김삼현,LEE, HYUN JUKR,이현주,PARK, HYE YEUNKR,박혜연,LEE, KANG YEOLKR,이강열,LEE, CHANG REOLKR,이창렬
申请号：
KR1020140003439
公开号：
KR1014741900000B1
申请日:
2014.01.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to mulberry leaf fermented powder tea and a method for producing the same. Mulberry leaves extracted from a mulberry tree are added in a sealed container to be naturally fermented and dried at room temperature. The fermented and dried mulberry leaves are pulverized to ultrafine powders or nanoparticles at a temperature below zero using a piece of low temperature nano shattering equipment. Accordingly, the mulberry leaves having a large quantity of active ingredients are produced into powder tea, so that consumers can intake several sorts of functional nutrients needed for the human body. The method comprises: a step of adding mulberry leaves in a sealed container to be naturally fermented for 12-48 hours a step of washing the fermented mulberry leaves and rapidly drying the same to a temperature of 30-50°C to have a moisture content of less than 15% and a pulverizing step of producing a mulberry leaf fermented powder by adding the dried mulberry leaves in a piece of low temperature nano shattering equipment and pulverizing the same to have a particle size of 300-600 in a pulverizing region in which the temperature of a pulverizing space is maintained at 50°C or less.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 뽕나무에서 채취한 뽕잎을 밀폐된 용기에서 넣어 상온에서 자연 발효시켜 건조한 후 저온 초미분쇄기(nano shattering equipment)를 이용하여 영하 온도에서 상기 발효 건조된 뽕잎을 초미립(Ultrafine powder 또는 nanoparticle) 상태로 분쇄함으로써 다량의 유효성분을 갖는 뽕나무의 잎을 분말차로 제조하여 인체에 필요한 각종 기능성 영양성분의 섭취가 용이하도록 한 뽕잎 발효 분말차 및 그 제조 방법이 제공된다. 상기 뽕잎 발효 분말차 제조방법은 뽕잎을 밀폐 용기에 넣어 12 시간 내지 48시간 자연 발효하는 단계와 상기 발효된 뽕잎을 세척하고, 수분 함유율이 15% 미만이 되도록 30~50℃의 온도로 급속 건조하는 단계와 상기 건조된 뽕잎을 저온 초미립분쇄기에 투입하여 분쇄공간의 온도가 50℃ 이하로 유지되는 분쇄 영역에서 300~600의 입도로 분쇄하여 뽕잎 발효 분말을 제조하는 분쇄단계를 포함한다.
