一种成年鲟鱼头罐头的加工方法
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 郝淑贤,周婉君,李来好,杨贤庆,林婉玲,魏涯,黄卉,岑剑伟,赵永强,戚勃,胡晓,吴燕燕,邓建朝,杨少玲,马海霞
- 申请号：
- CN201310619482.4
- 公开号：
- CN103637244A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种成年鲟鱼头罐头的加工方法，它包括鲟鱼头预处理→粘液清洁→打花刀→去腥→调味→包装→杀菌→成品。采用本方法制作的鲟鱼头罐头，即保留鲟鱼头的外形特点，让人充分体会鲟鱼头软骨的咀嚼性，又体现鲟鱼罐头的风味，产品可长期贮藏，具有极高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
