一种水溶性的迷迭香抗氧化剂及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 湖北美田农业生物技术有限公司
- 发明人:
- 田双峰
- 申请号：
- CN202110502744.3
- 公开号：
- CN113332443A
- 申请日:
- 2021.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水溶性的迷迭香抗氧化剂及其制备方法和用途，所述抗氧化剂包括油状液体的迷迭香脂溶性抗氧化剂、蛋白质粉末、水、无水乙醇、食用油和乳化剂。本申请利用食用油和极性溶剂共同促进脂溶性的迷迭香抗氧化剂在极性溶剂中的溶解，使蛋白完全变性从而使蛋白表面暴露出疏水和氢键位点，在透析去除有机溶剂过程中牵引脂溶性的迷迭香抗氧化剂富集于蛋白表面，使得脂溶性成分转溶到水中。该方法制备工艺简单，制备出的迷迭香抗氧化剂水溶性好、安全无有机溶剂残留、物理化学性状稳定。本申请提供的水溶性的迷迭香抗氧化剂使得迷迭香提取物在食品、药品或化妆品中发挥抗氧化作用，扩大了迷迭香提取物的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
