一种牛骨汤膏及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 苗家芹
- 申请号：
- CN201410471896.1
- 公开号：
- CN104223214A
- 申请日:
- 2014.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛骨汤膏及其制备方法，该牛骨汤膏由包括如下重量份数的原料制备得到：骨汤基65-75份；精炼牛油4-9份；黑胡椒0.1-0.3份；食盐10-15份；MSG：3-5份；I+G 1-2份；变性淀粉2-3份；浓度1％的庚醛0.4-0.8份；浓度1％的癸醛0.2-1份；4-甲基-5-羟乙基噻唑0.2-0.4份；干贝素0.1-0.3份。本发明牛肉汤膏具有牛骨髓的特征香气香味、口感醇厚、风味独特、味道鲜美，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
