the invention concerns extending the durability of food products.intermediate product or foodstuff soak for 0.5 to 3 hours in aqueous solution 4 - 11% probiotyku containing lactic acid bacteria or other bacteria niepatogenne, and then directly or after processing and possible uv illumination, the product shall be konc entrat known probiotyku, preferably by spraying.Wynalazek dotyczy przedłużenia trwałości produktów spożywczych. Produkt lub półprodukt spożywczy moczy się przez 0,5 do 3 godzin w roztworze wodnym 4 - 11% probiotyku, zawierającego bakterie kwasu mlekowego lub inne bakterie niepatogenne, a następnie bezpośrednio lub po przetworzeniu i ewentualnym naświetleniu promieniami UV, na produkt nanosi się koncentrat znanego probiotyku, korzystnie przez natrysk.
