芭蕉芋豆腐的加工方法
- 专利权人:
- 雷山县三元科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 麻明海
- 申请号：
- CN201510807757.6
- 公开号：
- CN105341176A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芭蕉芋豆腐的加工方法，包括以下步骤：(1)准备芭蕉芋块根，除去杂质须根；(2)磨烂芭蕉芋块根后装入竹筛，然后置于缸上并用清水反复冲洗，直至淀粉完全流出；(3)将缸中收集的淀粉溶液静置，使淀粉全部沉淀，倒出上面的水，收取缸底淀粉；(4)在淀粉中加入清水进行溶解；(5)用纱布进行过滤，过滤后静置，再倒出水，刮除淀粉表层杂物；(6)将淀粉薄摊于竹筛或干净布上，充分晒干；(7)将干燥好的淀粉加入清水进行溶解，待充分溶解后倒入锅中，逐渐加热并不停搅拌；(8)待淀粉溶液煮至浓糊状态并熟透后，倒入盆等容器中自然冷却，待完全冷却后即得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
