Laser system for fragmenting biological tissue with a photodisruptor laser, comprising: a laser (302) pulsed to produce a pulse laser beam; an optics module (310); and a laser system control module (320) comprising a digital processing unit configured to control the pulsed laser (302) by means of a laser control signal and the optics module (310) by means of a signal beam control, and adapted to direct the laser pulse beam to a selected target region of the tissue; characterized in that it comprises a laser scanner adapted to control the application of the laser beam in pulse layers and repetitively in a densely packed crystalline network pattern selected from simple centered cubic, hexagonal denser packing, truncated rhombic dodecahedron and polyhedral cells approaching spheres, to generate a regular matrix of cells within a volume of tissue in the selected target region, each cell being defined by cell boundaries subjected to photodisruption so that the tissue can subsequently rupture along of cell surfaces and boundaries in granules of fragmented tissue.Sistema láser para fragmentar tejido biológico con un láser fotodisruptor, que comprende: un láser (302) pulsado para producir un haz láser de impulsos; un módulo de óptica (310); y un modulo de control de sistema láser (320) que comprende una unidad de procesamiento digital configurada para controlar el láser (302) pulsado por medio de una señal de control de láser y el módulo de óptica (310) por medio de una señal de control de haz, y adaptado para dirigir el haz láser de impulsos a una región diana seleccionada del tejido; caracterizado por que comprende un escáner de láser adaptado para controlar la aplicación del haz láser en capas de impulsos y de manera repetitiva en un patrón de red cristalina densamente empaquetada seleccionado de entre cúbico centrado en las caras simple, empaquetamiento más denso hexagonal, dodecaedro rómbico truncado y células poliédricas que se aproximan a esferas, para generar una ma