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一种啤酒鸡及其制作方法
- 专利权人:
- 徐木军
- 发明人:
- 徐木军
- 申请号：
- CN201510715656.6
- 公开号：
- CN105211911A
- 申请日:
- 2015.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄磊
- 摘要：
- 本发明涉及一种啤酒鸡，包括以下原料：食用油6～10克、食盐5～9克、盐焗鸡粉8～12克、老抽3～7克、水或啤酒90～110克、光鸡2.5～3.5斤；使用该配方生产出来的啤酒鸡色泽光鲜，鲜嫩可口，味道非常好，能够满足人们对美食日益严苛的追求，经济效益好；一种啤酒鸡的制作方法，包括以下加工步骤：干腌：在清洗好的光鸡的内表面和外表面分别抹上食用碘盐进行腌制；调料：将配方中除去光鸡外的剩余物料全部加入到容器中搅拌均匀，得到酱料；涂料：使用洁净的刷子将酱料均匀涂于腌制好的光鸡的内表面和外表面；熏烤：将涂好酱料的光鸡放到炉子上进行熏烤，直到熟透，即得成品；该啤酒鸡的制作方法工艺简单，生产效率高，产品合格率高，适合于大规模推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
