Disclosed are novel microbial compositions and biodegradation processes to treat marine animal or marine animal by-products to produce solid, liquid and lipid fractions that contain useful compounds.Cette invention concerne de nouvelles compositions microbiennes et de nouveaux procédés de biodégradation utilisés pour traiter des animaux marins ou des sous-produits danimaux marins pour produire des fractions solides, liquides et lipidiques contenant des composés utiles.