您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

COMPOSITION ALIMENTAIRE COMPRENANT DES BULLES DE GAZ
专利权人:
Nestec S.A.
发明人:
申请号:
EP16713354.5
公开号:
EP3273788A1
申请日:
2016.03.22
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention relates in general to field of food and drinks. In particular, it relates to a food composition comprising a lipid-in-water emulsion wherein gas is dispersed in the lipid in the form of a foam. Triglyceride crystals are present at the gas-lipid interface. The invention also provides a process for forming such a food composition.La présente invention se rapporte de manière générale au domaine des aliments et des boissons. En particulier, l'invention concerne une composition alimentaire comprenant une émulsion lipide dans l'eau, du gaz étant dispersé dans le lipide pour former une mousse. Des cristaux de triglycéride sont présents au niveau de l'interface gaz-lipide. L'invention concerne également un procédé pour produire une telle composition alimentaire.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充