The present invention relates to flavored matrix pellets comprising a matrix, wherein the matrix comprises at least one filler or diluent; and at least one binding agent and wherein said flavored matrix pellet additionally comprises at least one aroma encapsulated in the matrix. Manufacturing processes of said flavored matrix pellets are also disclosed; systems, chewing gums and chewable tablets that comprise them, as well as uses thereof.La presente invención se refiere a pellets matriciales aromatizados que comprenden una matriz, en el que la matriz comprende al menos un agente de carga o diluyente; y al menos un agente aglutinante y en los que dicho pellet matricial aromatizado comprende adicionalmente al menos un aroma encapsulado en la matriz. También se dan a conocer procedimientos de fabricación de dichos pellets matriciales aromatizados; sistemas, gomas de mascar y comprimidos masticables que los comprenden, así como usos de los mismos.